下面是关于 LED 植物生长灯如何影响绿叶蔬菜中硝酸盐含量的系列文章的第二部分。对于蔬菜中硝酸盐的含量问题，有的人希望降低，有的人希望提高，双方各执己见。飞利浦照明 研究、HAS 农业学院和瓦格宁根大学同步开展了三项试验，发现 LED 植物生长灯既可以降低植物中的硝酸盐含量，也可以增加。 

这些试验在冬季同时开展，其中一项在配有 HID 顶部照明的温室中开展，一项在配有 LED 顶部照明的温室中开展，还有一项在配有 LED 照明的城市农场中开展。三项试验使用完全相同的生菜和同样的肥料。在城市农场种植的作物的硝酸盐含量明显较低，因为它们每天都在适当的照明亮度下生长。

在温室内的 HID 和 LED 照明下生长的作物的硝酸盐含量较高，因为它们会受到不同气候条件的影响，而光照亮度并未达到最佳水平。植物会经历多云、晴朗、寒冷和温暖等各种气候，在此期间，植物叶子中会逐渐累积硝酸盐。这项实验的结果证实，要最大限度降低硝酸盐含量，除了 LED 照明，气候是一个极为重要的控制参数。

对于大多数生菜作物，只需在指定的生长环境中调整光配方，就可以让硝酸盐含量低于 1500 mg/kg。这不会影响产量或其他方面的质量，例如保质期和维生素含量。如果需要，通过将光配方与动态灌溉策略相结合，可以进一步降低硝酸盐的含量。通过调整，让气候参数与照明协同工作，也可将类似的策略用于使用补充 LED 照明的温室。在使用 LED 照明的温室试验中，我们测得的硝酸盐含量低于使用 HID 照明的温室试验结果。 

上图表示在不同照明条件下（GH HID 或 GH Pre LED），同品种生菜在冬季的温室 (GH) 内种植与在仅使用 LED 照明的垂直农场 (VF LED) 内种植产生的硝酸盐含量。不同字母代表统计学意义上的显著差异。

这项研究表明，使用的照明类型和生长环境会对绿叶蔬菜中的硝酸盐含量产生明显影响。城市农场和温室种植商都可以利用这些信息来发掘新机会，生产出适合消费者和当地需求的绿叶蔬菜。